Aletes a la Debut

Transcric la recepta de les aletes de pollastre que va compartir el Debut durant la pandèmia i que tant ens agraden a casa. Si vols veure el vídeo amb la seva explicació clica aquí.

Ingredients:

- aletes de pollastre
- molts alls aixafats
- 1 llimona
- gotet de vi ranci (o el que tinguis per casa)
- un rajolí de salsa de soja
- barreja d'espècies Ast de Can Corbella (sinó pots fer servir assaonador de pollastre)
- oli, sal i pebre

Preparació:

Salpebrar les aletes de pollastre.
Posar una paella al foc i quan estigui ben calenta posar un rajolí d'oli, les aletes de pollastre i els alls per sobre. Deixarem les aletes ben quietes fins que estiguin torradetes i llavors las girarem i tornarem a deixar que es torrin per l'altra banda.
Posar les espècies Ast abundantment i remenar. Afegir el gotet de vi ranci i el suc de la llimona. Deixar que s'evapori el vi ranci (2-3 minuts).
Per acabar posar-hi un rajolí de salsa de soja i un got de brou o aigua. Deixar que faci xup xup tapat durant 4-5 minuts més.